Menú de fusión asiática-latina y cócteles de autor

• Soja
• Lactosa
• Huevos
• Ligeramente picante

Pulpo a la robatta, tierra de plátano cítrico, polvo de aji, hummus de adámame.

• Huevos
• Soja
• Mariscos

Langostinos, envueltos en hojas de arroz y vegetales. Sweet Chili y brotes

• Mariscos
• Soja
• Gluten
• Maní
• Ligeramente picante

Ahumadas, demi glace, hilos de maiz crocante. Cherry confitado

• Soja

A la robatta, mantequilla de ajo fermentado, escamas de sal. dip de aguacate.

• Soja
• Lactosa

Arroz al wok, vegetales, camarones. Entraña y pollo, hojuelas de ajo. huevo de codorniz.

• Ligeramente picante
• Soja
• Mariscos
• Huevos

Salsa de tomate de árbol, bok choy. piñas al ichimi. hojas de baby sorrel

• Soja

Pollo tempurizado, salsa misocitric, bok choy, repollo salteado. Konkolon de arroz.

• Gluten
• Soja
• Ligeramente picante

Hamburgesa en pan brioche, mezcla de carnes, mayosesam, queso, kimchi napa y papas

• Gluten
• Huevos
• Lactosa

Corte argentino a la robata. Crocante de wanton. Polvo de ajíes ahumados. Salsa chimichurri.

• Gluten

Lomos de salmón a la robata, salsa de curry rojo, crocante de quinoa, compota de mango y chiles.

• Pescado
• Ligeramente picante

Cubos de atún aleta amarilla, con toping de kanikama y salsa dinamita, sobre crocantes de nori

• Pescado
• Mariscos
• Medianamente picante
• Gluten

Croqueta de arroz, dip de aguacate y queso. Salmon ó Atún. Spicy kanikama y sojamiel.

• Gluten
• Lactosa
• Pescado
• Huevos
• Soja

Tortilla de maíz crocante, relish de mango, tartar de atún o salmón. Cebollas trufadas

• Pescado
• Huevos
• Soja
• Ligeramente picante

Cubos de cobia. Leche de tigre. Gajos de naranja. Cebollas encurtidas y patacones pisaos

• Pescado
• Medianamente picante

Masa de papas cítricas apanadas, con toping de pez Cobia en Tartar, masago naranja.

• Gluten
• Huevos

Un ceviche sin pescado, pero con toda la vibra caribeña. Patitas de cerdo encurtidas, limón, culantro, cebolla y ese toque cítrico y picantito que refresca el alma.

• Medianamente picante

Frijoles de soja en su vaina, rebozado en miel de soja, polvo de chile y sal maldón.

• Picante
• Soja

Croquetas de yuca. Topping de pork belly. Emulsión de cilantro, ralladura de naranja.

• Huevos
• Soja

Camarones tempura, gochujang y coco, hilos de arroz sésamo y brotes de soja. Lima.

• Gluten
• Huevos
• Soja
• Mariscos
• Ligeramente picante

Sellados, rellenas de short ribs. Demi glace de soja. Salsa pasión. Crispy ñampi.

• Gluten
• Soja
• Huevos
• Maní

Alitas de pollo, asadas y fritas, rebozadas en miel de chiles, ralladura de lima y dressing de queso feta.

• Lactosa
• Soja

Crocante de platano. Entraña sellada. Cream de avocado y escamas de sal.

• Lactosa
• Huevos

Al vapor. Rellenas de pulpo al tartufo. Sweet chili. Crocante de wanton. Aceite de trufas y brotes de soja.

• Mariscos
• Huevos
• Gluten

Escalopines de Dorado frito, compota de camote, encurtido de cebollas y salsa acevichada.

• Gluten
• Huevos
• Medianamente picante

Envueltas en papel de lumpia, nutella, caramelo salado, relish de mango y helado de sésamo.

Trilogía de 2 sorbetes maracuya y fresas con un cremoso helados de sesamo negro y Wonton skin.

Helados Sorbete

Cubos de papa fritas y salsa spicy.

• Huevos

Bastones de yucas fritas y salsa tofu.

• Lactosa
• Huevos
• Soja

Bok choy, repollo, tomate, bunapi, baby corn y tierra de plátano.

• Soja

Al wok, vegetales y semillas de sésamo.

• Soja
• Ligeramente picante

Cubos de aguacate, juliana de cebollas moradas y tomates cherry, aderezado yusu.

• Soja

Acompañados de una salsa tipo guasacaca

Ketel One, licor de lychee, jugo de limón, sirope jengibre, splash jugo de cranberries.

Cóctel distintivo de la Casa la esencia de Terrat Tanqueray No 10, elderflower, jugo de limón, sirope de fresa y rosa. Jugo de toronja rosada.

Mezcal, licor de chile de la casa, jugo de piña, limón y jengibre. Sal de chipotle.

Ron Abuelo 7 años, licor de la casa de maracuya, limón, blueberry y tónica.

Mezcal, tepache, limón, sirope de canela y piña deshidratada con chipotle

Tequila blanco, jugo de limón, sirope jengibre, jugo de piña, dash de angostura bitters.

Ron Abuelo Añejo, jugo de limón, sirope de jengibre, jugo de piña, dash de elemakule tiki bitters.

Licor de pop corn, cacao blanco, limón y sirope de guayaba.

Seco Tamarindo, tequila, sirope y Marrasquin.

Ketel One, ginger beer, limón

Tanqueray Gin, Campari, Vermut.

Ketel One, jugo de tomate, limon sal de chipotle, mix chipotle.

Ketel One, Vermut.

Bulleit Bourbon, vermut y angostura.

Tanqueray Gin, Vermut.

Bulleit bourbon, orange bitters, azúcar, club soda.

Bulleit bourbon, campari, vermut,

Ron Abuelo Añejo, triple sec, jugo de limón, sirope de orgeat.

Aperol, prosecco, club soda

Ron, hierba buena, limón y sirope.

Mezcal, ginger beer, limón.

Tequila Jimador blanco, triple sec, jugo de limón.

Tequila Jimador blanco, toronja, club soda, limón.

Vodka, triple sec, limón, sirope, cranberry. Piel de naranja.

Ron Abuelo añejo, jugo de piña y crema de coco.

Sirope de piña con ají peruano, zumo de limón, vino tinto y ginger beer.

Buchanans 12, jugo de limón, sirope de miel y jengibre, Top Scotch Islay whisky

Tanqueray Gin, albahaca, jugo de limón, sirope simple, splash de agua tónica

Smirnoff green apple, jengibre, jugo de limón, sirope.

Seco Herrerano, saril, sirope de jengibre, jugo de limón y club soda.

Sirope de Saril, Sirope de Jengibre, Seco Herrerano, zumo de limón, tónica

Abuelo 12, cacao bitter, angostura, sirope.

Abuelo 7, coca cola, azúcar, hierbabuena y limón.

Una combinación que celebra los sabores de Panamá con la suavidad del Seco Herrerano Cristalino, agua de pipa y un toque cítrico. Como un atardecer cálido con vista a la ciudad.

El carácter suave del Seco Herrerano Reposado Cristalino se mezcla con la efervescencia de Perrier y un toque de limón para crear un cóctel limpio, brillante y perfecto para disfrutar sin prisa.

Seco Herrerano Reposado Cristalino, triple sec, cranberry y limón. Un equilibrio perfecto entre frescura, notas cítricas y un delicado toque frutal.

Hierba buena, limón y sirope

Jugo de piña y crema de coco.

Trago: $8.50 Botella: $85.00

Trago: $11.00 Botella: $110.00

Trago: $9.00 Botella: $90.00

Trago: $9 Botella: $90

Trago: $12.00

Trago $14 · Botella $150

Trago $20 · Botella $325

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Trago: $5.50 Botella: $40.00

Trago 7.50 Bot 75.00

Trago $6.50 Botella $60.00

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Trago $25.00 Botella $200.00

Trago $10.00 Botella $80.00

Trago $15 · Botella $120

Trago $12 · Botella $110

Trago $6 · Botella $60

Trago $12.50 · Botella $100

Trago $7 · Botella $65

Trago $14 · Botella $140

Trago $13 · Botella $120

Trago $12 · Botella $110

Trago $9 · Botella $85

Trago $10 · Botella $100

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Trago $8 · Botella $80

Trago $5.50 · Botella $50

Trago $5.00 Botella $40

Trago $6.00 Botella $50

Trago $8.00 Botella $65

Trago $6.00 Botella $35

Trago $6.00 Botella $60.00

Trago $9 · Botella $70

Trago $7 · Botella $40

Trago $7 · Botella $45

Trago $8 · Botella $130

Trago $25 · Botella $400

Trago $5

Trago $5

Botella $35

Copa $6 · Botella $28

Botella $36

Botella $50

Botella $35

Botella $38

Copa $6 · Jarra $25

Botella $35

Botella $35

Botella $40

Botella $40

Botella $35

Botella $45

Botella $50

Botella $28

Copa $6 · Botella $30

Bot. 36.00

Copa $5 · Botella $25

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Disponible Todos los miércoles

Aperol, prosecco, club soda

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$115 + ITBMS Todos lo paquetes incluyen como adicional: 1 Botella de espumante Vilarnau, 1 dulce individual para el cumpleañero y gift sorpresa. *Estos paquetes deben ser pre pagados únicamente bajo reservación previa vía chat o llamada. Disponibles para reservaciones a partir de 8 personas.

$115 + ITBMS Todos lo paquetes incluyen como adicional: 1 Botella de espumante Vilarnau, 1 dulce individual para el cumpleañero y gift sorpresa. *Estos paquetes deben ser pre pagados únicamente bajo reservación previa vía chat o llamada. Disponibles para reservaciones a partir de 8 personas.

$ 130 + ITBMS Todos lo paquetes incluyen como adicional: 1 Botella de espumante Vilarnau, 1 dulce individual para el cumpleañero y gift sorpresa. *Estos paquetes deben ser pre pagados únicamente bajo reservación previa vía chat o llamada. Disponibles para reservaciones a partir de 8 personas.

$135 + ITBMS Todos lo paquetes incluyen como adicional: 1 Botella de espumante Vilarnau, 1 dulce individual para el cumpleañero y gift sorpresa. *Estos paquetes deben ser pre pagados únicamente bajo reservación previa vía chat o llamada. Disponibles para reservaciones a partir de 8 personas.

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